砧板使用后应及时清洗，尤其是接触生肉、生鱼和蔬菜之后。清洁时重点处理刀痕、边缘和凹槽，这些位置比较容易残留食物碎屑。
每次使用后先用流动清水冲掉残渣，再用温水和洗涤剂刷洗约1~2分钟，重点清理刀痕区域。随后用清水冲洗干净，并竖立放在通风处晾干4~6小时。木质砧板还可以每1~3个月根据使用情况检查表面是否干燥、开裂。
生熟食材最好使用不同砧板。砧板出现明显霉斑、深裂缝或无法清洁的深层污渍时，不建议继续长期使用。
砧板怎么清洁
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