砧板原则上每次使用后都应该清洗，不能等到一天结束后再统一处理。特别是处理生肉、生鱼和蛋类食材后，应立即清除残留物并清洁表面。
使用后先用流动水冲洗，再用洗涤剂刷洗1~2分钟，最后用清水冲净并竖立晾干4~6小时。每天使用较多时，可以在一天结束后再进行一次全面检查，确认刀痕和边缘没有残留食物。
不要让砧板长时间泡在水里，也不要清洗后直接平放在潮湿台面上。发现明显裂缝或霉变，应及时处理或更换。
砧板多久清洗一次
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